Το Mojito είναι ένα από τα πιο αναγνωρισμένα, αν όχι το πιο αναγνωρισμένο, κοκτέιλ στον κόσμο. Οι περισσότεροι από εμάς κάποια στιγμή της ζωής μας έχουν μπει στον πειρασμό να το δοκιμάσουμε, άλλοι το αγαπήσαμε και άλλοι απλώς το συμπαθήσανε.. αυτό μπορεί να οφείλεται είτε στην ιδιαίτερη και δροσερή του γεύση, γι’ αυτό έχει μεγαλύτερη ζήτηση τους καλοκαιρινούς μήνες, είτε στην εύκολη σχετικά συνταγή που το διακατέχει, είτε στην κουλτούρα και την ιστορία
που το χαρακτηρίζει.

Υπάρχουν διάφορες εκδοχές για το πού, πότε και ποιος το δημιούργησε. Ορισμένοι υποστηρίζουν πώς το πρώτο Mojito φτιάχτηκε το 1586 από τον Βρετανό Πειρατή Sir Francis Drake για ιαματικούς λόγους στο νησί της Καραϊβικής, την Κούβα. Η αρχική του ονομασία ήταν Draque, ή Drak ή Drac και αποτελούταν από aguardiente (πρόχειρο απόσταγμα ζαχαροκάλαμου που θεωρείται ο πρόγονος του ρουμιού), ζάχαρη, lime και δυόσμο. 

Όταν, το 1880 ο Don Facundo Bacardi Masso ίδρυσε τη Bacardi Company στην Κούβα άλλαξε την αρχική συνταγή του Draque, με την αντικατάσταση του aguardiente από ρούμι, και το μετονόμασε σε Mojito.

Μια άλλη εκδοχή υποστηρίζει ότι, το Mojito δημιουργήθηκε από Αμερικανούς όπου επισκέπτονταν τα μπαρ της Κούβας κατά τη διάρκεια των πολέμων και της ποτοαπαγόρευση, ονομάζοντας το τότε Mint Julep. 

Όσο αναφορά το όνομα ‘’Mojito’’ δεν είναι ευρέως γνωστή και σίγουρη η προέλευση του. Μερικοί θεωρούν ότι προέρχεται από την ισπανική λέξη ‘’mojar’’, η οποία υποδηλώνει κάτι ‘’βρεγμένο’’, σε αντίθεση με άλλους όπου αναφέρουν ότι προέρχεται από την αφρικανική λέξη ‘’mojo’’, εννοώντας ‘’κάνω ένα μικρό ξόρκι’’.

Παρόλα αυτά ο αστικός μύθος των Κουβανών, και ειδικότερα της Αβάνα, θέλει το πρώτο Mojito να φτιάχνεται στο Bodeguita del Medio στο μπαρ όπου το απολάμβανε ένας από τους πιο γνωστούς drinkers όλων των εποχών, ο Ernest Hemingway.

Το μόνο που δε μπορεί να αμφισβητήσει κανείς είναι ότι η γεύση του είναι μοναδική.