Το yuzu είναι ένα μοναδικό εσπεριδοειδές από την Ασία, με γεύση που παραπέμπει σε ένα συνδυασμό από γκρέιπφρουτ, λεμόνι και μανταρίνι.

Έγινε ευρέως γνωστό μέσω της Ιαπωνικής και της Κορεάτικης κουζίνας και αποτελεί μία υψηλής ποιότητας αντικατάσταση του λεμονιού ή του lime, στα cocktail